賜多利鮮乳在工廠會進行幾個步驟來加工成為賜多利奶粉：

步驟1：分離脫脂
檢驗合格的賜多利鮮乳藉由專用離心機的淨化處理，去除可能存在的雜質，並將其去除脂肪。脂肪容易受高溫和氧化作用而發生變化，因此保存過程中容易變質。賜多利奶粉已去除大部份脂肪，因此相對穩定，保存性也更佳。

步驟2：72℃ HTST殺菌
HTST殺菌，是高溫短時間殺菌法，是歐美等產乳大國的主要殺菌方式。賜多利將殺菌溫度控制在72℃，在兼顧食品安全的同時，盡量降低溫度所造成的營養價值流失，大幅度保留了其機能成分，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白……等。

步驟3：低溫噴霧乾燥
一般常見的噴霧乾燥技術都是採用高溫的方式來進行，尤其在噴霧乾燥過程中，經由高壓噴嘴由上向下噴，牛奶會被噴霧成微小的水珠，然後通過熱風乾燥，常用的乾燥溫度甚至會高達200°C，這有助於快速蒸發水分，最終形成粉狀的奶粉。然而，如此高的溫度勢必會對奶粉的品質、營養價值和機能成分造成影響。

賜多利奶粉是由Fonterra最先進的噴霧乾燥設備所生產，於8層樓高的噴霧乾燥設備中，特別採用了「低溫噴霧乾燥」製程，其乾燥溫度不及常見噴霧乾燥製程的一半。此製程常用於生產熱敏感的高價值功效成分，例如賜多利奶粉、賜多利濃縮牛奶蛋白、乳鐵蛋白等，能夠盡量地保留賜多利鮮乳中的營養價值和機能成分。