早餐是每日的第一餐，也是最重要的一餐。俗话说“早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少”，一顿健康、完善的早餐除了能提供一天的营养与能量，对于长期的健康也至关重要，其中包括体重管理、维持良好的新城代谢、提升免疫力、平衡血糖等，甚至有助于保护心血管健康，预防心脏病、糖尿病等慢性疾病。

然而，调查研究显示，许多的大马人缺乏选择吃健康早餐的意识，甚至是不吃早餐。我国美食众多，早餐选择多样，有近70%的大马人都爱吃面包类搭配咖啡、茶等热饮当早餐，并有42%和19%的人选择高碳水化合物和高脂肪的食物当早餐，例如饼干、糕点、椰浆饭都是大马热门的早餐选择，但高碳水化合物、高脂肪与高热量不等于高营养！

有研究表明，吃早餐有助于促进长寿，但早餐的选择是维持精力与健康的一大关键，到底长寿老人吃早餐的诀窍在哪里呢？首先，先了解您的早餐吃对了吗？看看您是否一直以来都有落入这些常见的“早餐误区”。

3大早餐误区

1. 不吃早餐

许多的学生或上班族都有 “没时间吃早餐“的习惯，导致上课上班没精力、无法集中精神甚至贪睡，或是为“减肥”跳过早餐，认为少吃一餐可有效减重。事实上，研究已表明不吃早餐可导致血糖低，使您觉得疲累、晕眩、甚至情绪波动较大，并减少大脑的活跃性，导致反应迟钝和集中力下降，无法以最佳状态完成一天的事项。

研究显示，不吃早餐可增加过重或肥胖风险高达48%，并增加31%腹部肥胖的风险；减肥不成，反而可增加各种炎症与慢性疾病的风险。这其中的原因，在于长期跳过早餐可导致新陈代谢变慢，使身体进入“生存模式”，让您食欲大增，越吃越多，使“多余”的热量储存成脂肪，反而更容易发胖。

2. 早餐不够均衡

营养师指出，大马人都爱选择面包类、饭面类、饼干或糕点搭配咖啡、美禄、奶茶等饮料当早餐。这类的早餐选择多数单纯含高碳水化合物，容易使血糖大幅度波动，可导致你容易饭后犯困，并且这些食物纤维含量较低，饱足感不佳，反而会让您饿得更快。多数大马人对于早餐的选择缺乏营养概念，主食多数都缺乏维生素、矿物质、纤维等营养素。早餐作为一夜之后的补充餐，能量与营养应当丰富充足，才能维持一天的精力与长期的健康。

3. 不吃蛋白质

大马人普遍的早餐多数含高碳水化合物、高脂肪、高热量，缺乏蛋白质。许多的人都选择在午餐和晚餐吃鸡蛋、鸡肉及其他肉类的概念，但一个均衡、高质量的早餐，蛋白质必不可少！研究显示，蛋白质可给予饱足感，与碳水化合物类搭配有助于降低食欲、稳定血糖，因为身体消化蛋白质的时间比碳水化合物和脂肪长，早餐融入蛋白质还有助于促进新陈代谢，更有助于减重！

优质早餐黄金组合: 碳水化合物 + 蛋白质 + 纤维

早餐吃得精明，一日才能精神充沛，体力、健康状态佳。选择多样化的食物，补充完整的营养，才是健康吃早餐之道。那么早餐该怎么吃才健康又有营养？今日让营养师为您揭秘正确吃法！

1. 要吃主食

主食富含碳水化合物，能即刻为身体补充能量，因此在一个优质的早餐里，主食必不可少。您可选择面包类、饭面类；或燕麦、全麦面包等富含纤维的全谷类。全谷类对于老年人、或患有三高的人士会是个更佳的选择。

2. 补充优质蛋白质

蛋白质是构成细胞和全身构造的重要物质，还有助于合成抗体、提高免疫力，身体几乎每个活动都有蛋白质参与。而所谓优质蛋白质，指的是含有完整人体所需氨基酸、更利于吸收和利用的蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉，都是绝佳的早餐选择，可搭配主食一同吃，确保营养丰富又均衡。

3. 多吃蔬果

蔬菜水果含丰富的纤维、维生素与矿物质，是均衡饮食不可少的食物。其丰富的纤维有利于排便，促进肠胃健康的同时，还有助于增加饱腹感，防止您吃过量，让减重事半功倍；作为主要的维生素与矿物质来源，多吃蔬果还有利于维持身体的正常运作与健康。因此，早餐建议最好多搭配蔬菜或水果一同吃，最好选择丰富、多样化。